Databáze cestování

 Polsko máme prakticky za rohem. Polská kuchyně má s naší mnoho společného, i přesto v ní najdeme často zvláštní pochoutky, na které u nás zas až tak často nenarazíme. Na druhé straně máme spoustu společných jídel, které nám chutnají a běžně se s nimi setkáváme, pro cizince z jiných krajů však přijdou přinejmenším zvláštní. Pojďme začít právě s nimi!

Kaszanka
Kaszanka je polský výraz pro jelito. V Polsku se prodává ve stejném provedení, jako běžné klobásy, tj. velikost střívka rovná se velikosti klobásy, na kterou jsme zvyklí. Kaszanka se vyrábí z praseči krve a vnitřností, které se rozemelou, Poláci do tohoto pokrmu navíc přidávají pohanku. Nesmí chybět ani majoránka, častou ingrediencí je i cibule.

Smalec
Pro spoustu lidí je také zvláštní pokrm, zvaný smalec. Je ideální jako „pomazánka“ na pečivo. Základní ingrediencí je vepřové sádlo, hodně sádla. Sádla se vloží na rozpálenou pánev, nechá se chvíli smažit, následně se může přidat cibule a chuť mohou vylepšit i kousky slaniny. Tak vznikne pomazánka, která se může podávat za studena i za tepla.

Czernina
Dalším, poněkud zvláštním pokrmem je tzv. czernina. Jde o polévku, ovšem velmi zvláštní polévku. Jednou z důležitých ingrediencí, díky které je právě polévka černá, je husí krev. Ta je nepostradatelnou složkou této polévky. Pojídání této polévky má poměrně bohatou tradici, spadající až do 19. Století. Podle tradice byl tento pokrm servírován mužům, kteří požádali rodiče o požehnání a schválení sňatku a ti návrh nepřijali.

Ovocné polévky
V Polsku jsou velmi oblíbené ovocné polévky. Zatímco my jsme si zvykli na polévky zeleninové, v Polsku si pochutnávají na ovoci. Taková polévka se připravuje z jahod nebo třešní, pro krémovou chuť se přidává mléko. Řekli bychom, že jde o takový mléčný nápoj. On se ale podává teplý. A s těstovinami.

Mléčná polévka
A u polévek skončíme. V Polsku si očividně potrpí na polévku ze všeho možného. Proč ne z horkého mléka? Horkou mléčnou polévku Poláci konzumují s rýží nebo s těstovinami.