Databáze cestování

 Do Chorvatska se každoročně vydává tisíce Čechů. Nejčastěji za mořem, odpočinkem, sluncem. I přesto, že to do této země nemáte zase až tak daleko, může nás tam překvapit celá řada věcí. Pokud rádi ochutnáváte cizí kuchyně, jistě si oblíbíte i kuchyni Chorvatskou. Pojďme si představit některá jídla, na která můžete na území Chorvatska narazit.

Crni rižot
Crni rižot neboli černé rizoto patří k typickým pokrmům Chorvatska. Na první pohled zaujme tento druh rizota svým vzhledem. My jsme zvyklí na rizoto bílé nebo nažloutlé barvy, takže když má rizoto temnou černou barvu, je to pro nás více než zvláštní. Nenechte se ale odradit barvou, crni rižot chutná opravdu skvěle. Černá barva je způsobena přidáním sépiového barviva. Toto barvivo lze samostatně zakoupit v pytlíčku a do rizota jen jednoduše přidat. Černé rizoto se vaří z rýže arborio a podává se nejčastěji s mořskými plody. Často můžete narazit na černé rizoto s kalamáry, výjimkou nejsou ani chobotnice.

Brodetto
Dalším typickým pokrmem, který má největší oblibu na území Dalmácie, je brodetto, po našem chorvatský guláš. Tento chorvatský guláš se připravuje nejčastěji z mořských plodů a ryb, existují však místa, kde vám tento guláš připraví z úhořů nebo dokonce z žab. Přílohou k tomuto guláši bývá často polentový knedlík.

Janjeca glava
Jak poznáte z původního názvu, jde o jehněčí hlavu. Jehněčí maso je v některých místech Chorvatsko velmi populární. Pokud vám si nevystačíte s klasickým jehněčím steakem, můžete zkusit největší specialitu – jehněčí hlavu. Podle místních gurmánů je to ta nejlepší část, kterou můžete jíst. A jí se přitom téměř vše, chutné jsou prý části jako jazyk, líčka, mozek nebo také oční bulvy.

Uštipci
A tento článek o chorvatských dobrotách zakončíme sladkou tečkou. Typickým dezertem jsou uštipci, což jsou něco jako malé koblížky. Smaží se, obalují se v cukru a často polévají místním bylinkovým likérem.

Chorvatská kuchyně je tak opravdu zvláštní a pro nás atypická. Výše uvedené pokrmy jsou však opravdu delikátní a oblíbí si je kdejaký Středoevropan.