Speciality tibetské kuchyně

Velikost textu: A A A

Speciality tibetské kuchyně

Tresen kvetouci autor foto Pavel Hanzal (c)
Ilustrační foto
  • autor: redakce
  • sdílet na

Tibet je zemí mnichů a budhismu. Tibetské hlavní město je Lhasa. Tibet leží ve střední Asii a je to historické území. Vůbec celý Tibet je velmi prošpikovaný historií a je zde mnoho a mnoho věcí k vidění. Kdo fandí budhismu, tak pro něj je Tibet doslova rájem a určitě stojí za to jej navštívit. Tibetu se říká také střecha světa. V Tibetu se hovoří tibetským jazykem a etnikem jsou zde Tibeťané.

Tibet je ve větší nadmořské výšce, proto je tato kuchyně o mnoho plodin ochuzená, protože se moc nedají pěstovat v nadmořské výšce. Podobná tato kuchyně je podobná té nepálské, indické a čínské. V Tibetu jídlo dodává energii, živiny a pomáhá jim přežít v nehostinných podmínkách, které často musejí snášet. Lidé, kteří žijí v těch vyšších nadmořských výškách, obvykle konzumují více masa. Lidé, kteří žijí v nížinách, zase konzumují více zeleniny a obilovin, protože ty jsou v nížinách dostupnější. Nejdůležitější plodinou pro Tibet je ječmen. Z ječmenné mouky a jačího másla se vyrábí základní tibetská potravina a to je campa. Campa může být sladká i slaná. Dají se z ní připravovat chlebové placky, nudle, kaše či malé knedlíčky plněné masem. Maso jedí hlavně jačí, kozí, skopové či jehněčí a to ve vařené i v sušené formě. Konzumují také jačí mléko, z něj vyrábí jogurty, máslo, tvaroh.

V Tibetu dávají přednost tradičnímu máslovému čaji z čajových lístků jačího másla a ze soli. Pak také pijí sladké čaje, které jsou rovněž z jačího mléka a cukru. Čang je v Tibetu pivo s nízkým obsahem alkoholu a pindžopo je rýžové víno. Z tibetských jídel můžete ochutnat tyto thukpa, momo, baglep a podobně. Jako recept si můžete připravit tradiční tibetský pokrm a to campu. Tu pak můžete dále zpracovávat.

Na campu potřebujeme sáček loupaného ječmene (asi 400g), kostku másla jačího, sůl, vegetu, šálek zeleného tibetského čaje (můžeme nahradit bujónem, ale pozor nesmíme přesolit). Ječmen budeme muset namlít. Pokud mlýnek nemáte v některých naturách vám jej dokážou namlít. Ovšem pozor, zrna musejí být opražena. Ječmen opražíme na suché pánvi dohněda a pomeleme na mouku. Umletou mouku osolíme a přidáme na kostky nakrájené jačí máslo (můžeme dát i kravské, když neseženeme jačí) a uhněteme. Pokud je směs tuhá a hutná tak ji zředíme tibetským čajem. Tuto campu v Tibetu přidávají do čaje, plní se masem. Campa se jí většinou samotná, bez příloh.

autor fotografie: Pavel Hanzal

Štítky: jídlo, recepty, Čína, Tibet

Více informací

Dovolená a cestování

zobrazit vše

Rady na cestu

Města

Letiště v Čína

zobrazit vše
Diskuze k článku: 0 příspěvků

Pro přispívání do diskuse musíte být přihlášen/a.

Můžete si také přečíst

Dovolená a cestování
Nejzvláštnější jídla Číny

 Máme rádi čínskou kuchyni, zvykli jsme si na ni. Čínské jídlo nejsou ale jen nudle, vývar nebo sójová omáčka. Při cestování…

Dovolená a cestování
Nejzvláštnější jídla Ruska

 Ruská kuchyně je v mnohém podobná té naší, ale obsahuje také celou řadu zvláštností, na které si jen tak nezvykneme.…

Dovolená a cestování
Speciality vietnamské kuchyně

Vietnam je krásnou zemí, která je pro mnohé velmi exotická. Není se čemu divit v této zemi je všechno zvláštní, jiné a tak…

Dovolená a cestování
Speciality mexické kuchyně

Mexiko je celým názvem spojené státy mexické. Hlavní město je Ciudad de México. Je to federativní republika a hovoří se v…

Dovolená a cestování
Speciality íránské kuchyně

Írán je muslimský stát, který se nachází v Přední Asii. Hlavní město Íránu je Teherán a je to islámská republika, kde většinu…

Dovolená a cestování
Speciality brazilské kuchyně

Brazílie celým názvem Brazilská federativní republika je největším a nejlidnatějším státem Jižní Ameriky. Hlavní město Brazilské…

Dovolená a cestování
Speciality kuchyně na ostrově Bali

Bali je indonéský ostrov, který leží mezi Jávou a Lombokem. Na Bali žijí většinou příslušníci indonéské hinduistické menšiny.…

Dovolená a cestování
Speciality izraelské kuchyně

Izrael, oficiálně Stát Izrael, je stát na Blízkém východě. Hlavním městěm Izraele je Jeruzalém, Jeruzalém považují za hlavní…

 
Vedlejší účinky očkování vakcínou AstraZeneca
Vedlejší účinky očkování vakcínou AstraZeneca Vedlejší účinky očkování vakcínou AstraZeneca
Zásilky přes Zásilkovnu budete moct převzít v prodejnách Lidlu
Zásilky přes Zásilkovnu budete moct převzít v prodejnách Lidlu Zásilky přes Zásilkovnu budete moct převzít v prodejnách Lidlu
Zkušenosti po druhé dávce vakcíny Comirnaty (Pfizer a BioNTech) proti Covid - 19. Jaké jsou vedlejší účinky?
Zkušenosti po druhé dávce vakcíny Comirnaty (Pfizer a BioNTech) proti Covid - 19. Jaké jsou vedlejší účinky? Zkušenosti po druhé dávce vakcíny Comirnaty (Pfizer a BioNTech) proti Covid - 19. Jaké jsou vedlejší účinky?
<!DOCTYPE HTML PUBLIC 301 Moved Permanently

Moved Permanently

The document has moved here.


Apache/2.4.6 (CentOS) Server at www.okultweb.cz Port 80
" />
<!DOCTYPE HTML PUBLIC 301 Moved Permanently

Moved Permanently

The document has moved here.


Apache/2.4.6 (CentOS) Server at www.okultweb.cz Port 80
" /> 301 Moved Permanently

Moved Permanently

The document has moved here.


Apache/2.4.6 (CentOS) Server at www.okultweb.cz Port 80
Vítejte Akční letenky Létání a doprava Dovolená a cestování Rady na cestu Obchodní podmínky Kontakt
RSS | Reklama | Podmínky | Kontakt