Databáze cestování

Tibet je zemí mnichů a budhismu. Tibetské hlavní město je Lhasa. Tibet leží ve střední Asii a je to historické území. Vůbec celý Tibet je velmi prošpikovaný historií a je zde mnoho a mnoho věcí k vidění. Kdo fandí budhismu, tak pro něj je Tibet doslova rájem a určitě stojí za to jej navštívit. Tibetu se říká také střecha světa. V Tibetu se hovoří tibetským jazykem a etnikem jsou zde Tibeťané.

Tibet je ve větší nadmořské výšce, proto je tato kuchyně o mnoho plodin ochuzená, protože se moc nedají pěstovat v nadmořské výšce. Podobná tato kuchyně je podobná té nepálské, indické a čínské. V Tibetu jídlo dodává energii, živiny a pomáhá jim přežít v nehostinných podmínkách, které často musejí snášet. Lidé, kteří žijí v těch vyšších nadmořských výškách, obvykle konzumují více masa. Lidé, kteří žijí v nížinách, zase konzumují více zeleniny a obilovin, protože ty jsou v nížinách dostupnější. Nejdůležitější plodinou pro Tibet je ječmen. Z ječmenné mouky a jačího másla se vyrábí základní tibetská potravina a to je campa. Campa může být sladká i slaná. Dají se z ní připravovat chlebové placky, nudle, kaše či malé knedlíčky plněné masem. Maso jedí hlavně jačí, kozí, skopové či jehněčí a to ve vařené i v sušené formě. Konzumují také jačí mléko, z něj vyrábí jogurty, máslo, tvaroh.

V Tibetu dávají přednost tradičnímu máslovému čaji z čajových lístků jačího másla a ze soli. Pak také pijí sladké čaje, které jsou rovněž z jačího mléka a cukru. Čang je v Tibetu pivo s nízkým obsahem alkoholu a pindžopo je rýžové víno. Z tibetských jídel můžete ochutnat tyto thukpa, momo, baglep a podobně. Jako recept si můžete připravit tradiční tibetský pokrm a to campu. Tu pak můžete dále zpracovávat.

Na campu potřebujeme sáček loupaného ječmene (asi 400g), kostku másla jačího, sůl, vegetu, šálek zeleného tibetského čaje (můžeme nahradit bujónem, ale pozor nesmíme přesolit). Ječmen budeme muset namlít. Pokud mlýnek nemáte v některých naturách vám jej dokážou namlít. Ovšem pozor, zrna musejí být opražena. Ječmen opražíme na suché pánvi dohněda a pomeleme na mouku. Umletou mouku osolíme a přidáme na kostky nakrájené jačí máslo (můžeme dát i kravské, když neseženeme jačí) a uhněteme. Pokud je směs tuhá a hutná tak ji zředíme tibetským čajem. Tuto campu v Tibetu přidávají do čaje, plní se masem. Campa se jí většinou samotná, bez příloh.