Recepty pro období cestování v exotických zemích 1/2

Velikost textu: A A A

Recepty pro období cestování v exotických zemích 1/2

Udoli ohnu mozaika autor Pavel Hanzal (c)
Ilustrační foto
  • autor: red
  • sdílet na

 Rybí satai

Exotické země jsou také známé pro svoji exotickou kuchyni a při cestování v exotických zemích je tak určitě vhodné nějaký tamější pokrm okusit.

Na recept z ostrova Bali bude potřeba 500 g rybích filetů, 100 g krevet, 50 g strouhaného kokosu, 6 červených šalotek, 3 stroužky česneku, 5 kafírových listů, 3 plátky galangalu, 2 plátky čerstvé kurkumy, lžíce čerstvé citrónové trávy nakrájené najemno, lžička třtinového cukru, 2 chilli papričky, tamarínovou pastu, 2 lžíce oleje, sůl a dřevěné špejle. Nejprve rozemeleme rybí maso a krevety. Rozmixujeme šalotky, česnek, koření. Směs na rozpáleném oleji na pánvi wok osmahneme, za stálého míchání přidáme cukr, sůl, vodu, kokos, tamrindovou pastu a mícháme ještě minutu a pak odstavíme. Pak obě směsi smícháme a vytvoříme špalíky, které napíchneme na špejle. Takto připravené špalíky osmahneme nebo ugrilujeme a podáváme s rýží.

Ryba na zázvoru

Pro období cestování v exotických zemích je dobré pojídat tamější speciality, zvláště ty z čerstvých ryb.

Ryba na zázvoru a pepři se připraví z 2 stroužků rozemletého česneku, 1 cm čerstvého zázvoru nastrouhaného, půl lžičky kurkumy, velká lžíce mletého černého pepře, sůl, olej na smažení a ryba. Rybu nejprve očistíme a na kůži uděláme několik rýh, aby se dovnitř dostalo koření. Z uvedených surovin vytvoříme směs přidáním vody a rybu v této směsi obalíme. Na pánvi s trochou oleje osmažíme z obou stran. Jestliže zbylo nějaké koření, je možno ještě polít směsí rybu na pánvi. Povádá se s rýží. 

autor fotografie: Pavel Hanzal

Štítky: recepty

Diskuze k článku: 0 příspěvků

Pro přispívání do diskuse musíte být přihlášen/a.

Můžete si také přečíst

Dovolená a cestování
Nejzvláštnější jídla Ruska

 Ruská kuchyně je v mnohém podobná té naší, ale obsahuje také celou řadu zvláštností, na které si jen tak nezvykneme.…

Dovolená a cestování
Speciality vietnamské kuchyně

Vietnam je krásnou zemí, která je pro mnohé velmi exotická. Není se čemu divit v této zemi je všechno zvláštní, jiné a tak…

Dovolená a cestování
Speciality mexické kuchyně

Mexiko je celým názvem spojené státy mexické. Hlavní město je Ciudad de México. Je to federativní republika a hovoří se v…

Dovolená a cestování
Speciality íránské kuchyně

Írán je muslimský stát, který se nachází v Přední Asii. Hlavní město Íránu je Teherán a je to islámská republika, kde většinu…

Dovolená a cestování
Speciality brazilské kuchyně

Brazílie celým názvem Brazilská federativní republika je největším a nejlidnatějším státem Jižní Ameriky. Hlavní město Brazilské…

Dovolená a cestování
Speciality kuchyně na ostrově Bali

Bali je indonéský ostrov, který leží mezi Jávou a Lombokem. Na Bali žijí většinou příslušníci indonéské hinduistické menšiny.…

Dovolená a cestování
Speciality izraelské kuchyně

Izrael, oficiálně Stát Izrael, je stát na Blízkém východě. Hlavním městěm Izraele je Jeruzalém, Jeruzalém považují za hlavní…

Dovolená a cestování
Speciality indonéské kuchyně

Indonésie je ostrovní stát, který leží v jihovýchodní Asii a Oceánii. Hlavím městě Indonésie je Jakarta. Indonésie je prezidentská…

 
Vítejte Akční letenky Létání a doprava Dovolená a cestování Rady na cestu Obchodní podmínky Kontakt
RSS | Reklama | Podmínky | Kontakt